Malzemeler

•  500 gr Karadeniz hamsi
•  1⁄2 mor soğan
•  1⁄2 bağ roka
•  1⁄2 bağ maydanoz
•  1⁄2 limon
•  1⁄2 sb mısır unu
•  1⁄2 sb sıvıyağ
•  Tuz – karabiber

Yapılışı

1. Hamsinin içi temizlenir, bol su ile yıkanır ve süzülmesi için süzgece alınır.
2. Mısır ununa tuz ve karabiber eklenip karıştırılır. Hamsiler bu karışıma eklenerek her yerinin unlanması sağlanır.
3. Unlanan balıklar hafifçe birbirine çarptırılarak fazla unundan arındırılır.
4. Balıklar hepsi aynı yöne bakacak şekilde tavaya yelpaze formunda dizilir.
5. Sıvıyağ eklenir ve orta ateşte alt yüzü kızarana kadar pişirilir.
6. Tavanın üzerine bir tabak kapatılır, fazla yağ dikkatlice süzülür.
7. Tabağa alınan balıklar ters yüz edilerek tekrar tavaya bırakılır ve kızartılır.
8. Servis tabağına alınan sıcak hamsiler; roka, maydanoz, mor soğan ve limonla süslenir.

Besin Değerleri

(1 Porsiyon - Yaklaşık 250g için)