🛒 1. MALZEMELER

A. Hamur Malzemeleri (3 Orta Boy Pizza)

• Un: 500 gr (Ekmeklik veya Tip 00)
• Su: 325 ml (Ilık, 35-40°C)
• Kuru Maya: 10 gr (1 Tam Paket)
• Tuz: 10 gr (1.5 tatlı kaşığı)
• Şeker: 1 tatlı kaşığı
• Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı

B. Özel Pizza Sosu Malzemeleri

• Domates: 4 adet etli rende domates
• Sarımsak: 2 diş (Ezilmiş)
• Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı
• Şeker: 1 tatlı kaşığı (Asit dengesi için)
• Kuru Kekik: 1 tatlı kaşığı
• Tuz & Karabiber: Birer tutam

C. Pizza Üstü Malzemeleri

• Peynir: 300 gr rendelenmiş Mozzarella veya taze kaşar
• Tercihe Göre: Sucuk, mantar, mısır, siyah zeytin ve renkli biberler

Adım 1: Hamurun Hazırlanması ve Bezeleme

1. Aktivasyon: Ilık suda şeker ve 10 gr mayayı karıştırıp 10 dakika köpürmesini bekleyin.
2. Yoğurma: Un ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar 10 dakika yoğurun.
3. Mayalandırma: Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar (60-90 dk) dinlendirin.
4. Porsiyonlama: Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her bir beze yaklaşık 280 gram olmalıdır.

Adım 2: Sosun Hazırlanması

Domatesleri pütürlü kalacak şekilde ezin. İçerisine zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.
💡 Püf Noktası: Sosu pişirmeyin! Çiğden kullanmak fırında çok daha ferah bir aroma sağlar.

Adım 3: Şekil Verme ve Pişirme

1. Bezeleri unlanmış tezgaha alın, elinizle ortadan dışa doğru bastırarak açın.
2. Üzerine sırasıyla hazırladığınız sostan 2-3 kaşık yayın, peyniri ve diğer malzemeleri dizin.

🔥 3. PİŞİRME TEKNİĞİ

• Fırın Ayarı: Mutlaka Alt-Üst (Statik) modda ve 250°C derecede önceden ısıtılmış olmalıdır.
• Konum: Pizzayı fırının en alt rafına yakın bir tepside pişirin.
• Süre: Yaklaşık 8-12 dakika takip edin.

📊 Besin Değerleri Analizi

(1 Adet Orta Boy Pizza İçin)

Enerji	Protein	Karbonhidrat	Yağ
~1340 kcal	48 g	155 g	58 g

* 1 dilim yaklaşık 167 kaloridir.