🛒 Malzemeler

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. 1. Kremanın Hazırlanması: Sütü tencerede ısıtın. Başka bir kapta yumurta sarıları ve şekeri rengi açılana kadar çırpın, nişastayı ekleyin. Sıcak sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyerek temperleme yapın. Karışımı tencereye geri boşaltıp koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca soğuk tereyağı ve vanilini ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Üzerine streç film değecek şekilde soğumaya bırakın.
2. 2. Hamur Pişirme (Panade): Su, süt, tereyağı, tuz ve şekeri kaynatın. Unu tek seferde döküp spatulayla tencere tabanında ince bir tabaka oluşana kadar (yaklaşık 2-3 dk) kavurun. Hamuru soğuması için başka bir kaba aktarın.
3. 3. Yumurta Ayarı: Ilıyan hamura yumurtaları tek tek yedirin. Hamur spatuladan ağır bir "V" şeklinde düşene kadar yumurta eklemeye devam edin (4. veya 5. yumurtayı kontrollü ekleyin).
4. 4. Fırınlama: Hamuru tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkın. 190°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Fırın kapağını asla açmayın! Piştikten sonra fırını kapatıp kapağı aralık şekilde 10 dakika kurumasını bekleyin.
5. 5. Final: Kremayı hamurların içine sıkma torbasıyla doldurun. Üzerine kaynatılmış çikolatalı (ganaj) sosu gezdirerek servis yapın.

📊 Besin Değerleri Analizi

(1 Porsiyon - Yaklaşık 3 Adet İçin)